Haïti : mission après l’ouragan Matthew

A la suite de l'ouragan Matthew le 3 octobre 2016 qui a dévasté toute la partie occidentale de l'île, Édouard Constant, responsable du CRESH (Centre de RÉconfort du Sud Haïti), a lancé un appel au secours à TechnAp fin décembre 2016, car les enfants dont il avait la charge n'avaient plus suffisamment à manger. Ce centre accueille 132 filles (de 5 à 14 ans), 63 garçons (de 4 à 14 ans), 23 bébés (de la naissance à 3 ans) et une veuve.

Face à cette demande, Technap a lancé une vaste opération de collecte de fonds dans le but d'acheter un cinquantaine de Kg de spiruline à Nayalgué au Burkina Faso et de les acheminer au CRESH en les confiant à une accompagnatrice chargée d'effectuer un minimum d'éducation nutritionnelle. C'est Chantal Dengis qui s’est chargée de cette mission.

L’objectif de la mission était double :

• Acheminer et distribuer au Centre les 46 Kgs de spiruline en poudre (conditionnement en flacons de 150g) produite dans l'UPS de Nayalgué au Burkina Faso et achetées grâce à la contribution de généreux donateurs en France
• Sensibiliser à sa consommation d’une part les « mamans » responsables des enfants et notamment de la préparation de leurs repas, d’autre part les responsables de santé (médecins, infirmières et pharmaciennes) travaillant au Centre communautaire.

C’est ainsi que du 28 juin au 8 juillet 2017, Chantal Dengis a convoyé 46 Kg de spiruline en provenance du Burkina Faso vers Torbeck en Haïti.

Voici un extrait de son témoignage :
« Après une présentation générale de la part d’Edouard Constant, une première séance de sensibilisation fut organisée à l’intention des « mamans » des petites filles et des « petits garçons ». S’ensuivra une seconde au village des « bébés ».
Ces séances portaient d’une part, sur les grands principes d’une alimentation équilibrée, les risques endémiques de malnutrition et sa prévention, et, d’autre part, sur l’utilisation de la spiruline en tant que complément nutritionnel.
Un précieux outil didactique nous fut fourni par le « Guide du formateur, Spiruline et Santé », fruit d’une collaboration entre Entrepreneurs du monde et Technap, et la projection du court métrage commémorant le 10e anniversaire d’une ferme au Togo.

Si les « mamans » n’avaient jamais entendu parler de la spiruline, elles avaient par contre bien intégré les principes d’une alimentation équilibrée.
Les enfants pris en charge par le CRESH jouissent d’une bonne santé et les ravages occasionnés aux cultures par le passage de l’ouragan Matthiew n’ont pas ou peu eu de réelles répercussions sur leur alimentation, dans la mesure où des aides reçues de la FAO et de diverses fondations partenaires ont permis au Centre de faire face aux pénuries.

L’accent fut donc principalement porté sur les activités « fonctionnelles » (fortifiantes, anti- oxydantes et immunostimulantes) de la spiruline, ainsi que sur sa haute teneur en nutriments indispensables dans le contexte d’une alimentation généralement peu diversifiée.
Les deux médecins et l’infirmière travaillant au Centre de Santé communautaire ont manifesté un réel intérêt à la présentation. Ouvert à l’ensemble de la communauté locale, le Centre de Santé reçoit de nombreuses personnes (adultes et enfants) présentant entre autres des cas d’anémie, de diabète et/ou d’hypertension.
Des flacons de spiruline ont bien sûr été mis à la disposition du Centre pour être prescrits aux patients

Il s’agissait ensuite d’ « opérer » en cuisine avec les « mamans » pour une mise « en plats » de la spiruline, conjuguées aux recettes traditionnelles.
Le fort pouvoir colorant de la spiruline en poudre ne déconcerta en rien les « bébés », - qui absorbèrent même sans problème leur biberon de lait spiruliné au petit déjeuner -, ni les petits garçons auxquels on vanta le pouvoir fortifiant de la « poudre verte ».
Plus réticentes par contre furent certaines des jeunes adolescentes, - quelques-unes refusant d’y goûter, d’autres juste du bout des lèvres -. Pas question de contraindre, bien sûr, le temps de la « familiarisation » et l’exemple des plus jeunes réussiront probablement à les tenter…

Avant mon départ, Edouard Constant a pris soin de désigner les « mamans » responsables du suivi des « cures » (un calendrier de 3 semaines chaque 3 mois, à raison d’une cuillérée à café/enfant a été établi) jusqu’à épuisement du stock. »